Durante la edad escolar, es necesaria una buena alimentación para que los niños tengan una mayor capacidad de concentración y mejor rendimiento físico e intelectual. Sin embargo, en la actualidad los niños suelen llevar a la escuela alimentos con alto aporte calórico pero pobres en vitaminas, minerales, fibra y proteínas.
En la etapa escolar es indispensable que haya un consumo adecuado de hierro, calcio, zinc y vitamina A. Nutrientes importantes para asegurar un óptimo desarrollo. Algunas recomendaciones que puedes tomar en cuenta para un almuerzo saludable son:
- Asegúrate de que consuman suficientes frutas y verduras. Generalmente es el grupo que menos comen, incluso puedes planear algunas opciones junto con tus niños para crear almuerzos que sean de su agrado y a la vez nutritivos. Entre más colorido haya en los alimentos, aseguraremos que estamos dando variedad de vitaminas y minerales. Trata de incorporar diferentes preparaciones y presentaciones atractivas, esto motivará al niño a comer.
- Las frutas son excelentes opciones. Por ejemplo, puedes ponerles una taza de melón o papaya en trozos, dos naranjas o mandarinas en gajos, una manzana o hacer pequeñas brochetas. En el caso de las verduras, una taza de zanahoria, jícama o pepino rallados son buenas alternativas y del agrado de la mayoría de los niños. Puedes agregar un poco de limón y chile en polvo si a tu hijo le gusta.
- Alimentos lácteos como el yogurt son también buenas opciones, puedes combinarlos con alguna fruta.
- Los frutos secos como almendras, nueces o cacahuates naturales pueden ser excelentes opciones, ya que contienen grasas buenas (omegas 3) y proteínas. Un puño pequeño es la recomendación.
- Al prepararle un sándwich, utiliza pan integral. Otras opciones de cereales son el amaranto o los palitos de pan, las galletas integrales o de avena.
Tomando en cuenta estas recomendaciones, podemos hacer almuerzos saludables par el recreo, por ejemplo:
- Los sándwiches suelen ser opciones de fácil preparación, pueden ser de queso panela, pechuga de pavo, pollo deshebrado o atún con verduras. No olvides usar pan integral.
- Ensalada de sopa de codito con atún, pepino rallado y un poco de crema.
- Fruta picada con yogurt y hojuelas de avena
- Quesadillas con salsa bandera o alguna verdura del agrado del niño. Se recomienda envolver en papel aluminio para que se conserven calientes.
- Ensalada de manzana con trozos de nuez y yogurt natural
- Rollitos de pan integral con pollo, zanahoria rallada y crema baja en grasa.
El agua es el mejor complemento. Procura que sea siempre simple o con fruta natural.
Se debe moderar el consumo de embutidos. Se recomienda usar jamón de pechuga de pavo y limitar el uso de salchichas, longaniza o tocino ya que suelen tener alto aporte de grasa y sal.
Recuerda que estos almuerzos no sustituyen al desayuno o alguna otra comida principal y procura enviar siempre alimentos preparados desde casa, en vez de darles dinero, de esta manera cuidarás más su salud y el presupuesto familiar.
Además, el consumo de alimentos con probióticos como Lactobacillus casei Shirota mejora la absorción de los nutrientes y equilibra la microbiota intestinal. Incorpóralos en la alimentación de tus hijos.
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