Vida Saludable

2013

¿Qué son los alimentos funcionales?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) un Alimento Funcional es cualquier alimento o ingrediente que demuestre acción benéfica para la salud, que incremente el bienestar del individuo ó disminuya los riesgos de enfermedades, más allá de su función nutritiva.

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¿Cómo conservar adecuadamente los lácteos fermentados?
Los lácteos fermentados involucran el crecimiento y desarrollo de microorganismos que otorgan al producto final sus características de aroma, consistencia, acidez y en algunos ¡hasta beneficios a la salud! Por lo que es muy importante mantenerlos bajo condiciones adecuadas hasta antes de su consumo.

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¿Qué beneficios tiene consumir lácteos fermentados?
Además de proporcionar variedad a la dieta, los lácteos fermentados son una excelente opción para aquellas personas que buscan un adecuado aporte de calcio y proteínas, pues éstas se encuentran en un estado fácilmente utilizable por el ser humano y sus índices de absorción de estos elementos es mayor que en la leche que se utiliza para su elaboración.

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¿Qué diferencia hay entre un Producto Lácteo Fermentado y un Alimento Lácteo Fermentado??
Los avances en la tecnología, producción y conservación de alimentos nos permiten disfrutar actualmente de una amplia variedad de alimentos y productos con características cuyos objetivos van desde satisfacer el gusto hasta proporcionar un beneficio a la salud. Y los lácteos fermentados no son la excepción.

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¿Cuáles productos son lácteos fermentados?
Los productos lácteos fermentados también forman parte de las recomendaciones y guías de una alimentación saludable, ya que no solo aportan nutrientes indispensables y una mayor biodisponibilidad de éstos, también algunos de ellos pueden contener bacterias consideradas probióticas que favorecen una microbiota intestinal adecuada para el mantenimiento de la salud.

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¿Qué utilidad tienen las BAL?
Las bacterias ácido lácticas (BAL) han sido utilizadas en la fermentación de los alimentos como una de las técnicas de conservación más antiguas practicadas por el hombre. De esta forma se han generado nuevas opciones que aseguran la conservación de alimentos perecederos como la leche o la carne, para generar productos de mayor vida útil como los quesos y embutidos, respectivamente.

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¿Qué son las Bacterias Ácido Lácticas (BAL)?
El término “Bacterias Ácido Lácticas” (BAL) se usa para referirse a las bacterias que utilizan los azúcares como la glucosa y lactosa, para producir ácido láctico mediante fermentación.

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¿Qué son los lácteos fermentados?
Los productos lácteos fermentados han formado parte de la historia desde tiempos inmemorables, las primeras pruebas de su elaboración se relacionan con culturas que existieron hace más de 4500 años, cuando la antigua civilización búlgara migró a Europa desde el siglo II, estableciéndose definitivamente en los Balcanes a finales del siglo VII.

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¿Cuáles son las ventajas de la leche materna?
La lactancia materna es la primera oportunidad que tiene una mujer para asegurar la salud y bienestar que se desea para su hijo.

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¿Cuál es la mejor leche para el niño el primer año de vida?
Sin duda, el tener un hijo es de las experiencias más gratificantes que la vida puede dar. Además de los cambios y retos que significa la llegada de un nuevo integrante al seno familiar, su nacimiento representa una enorme responsabilidad y el surgimiento de muchas dudas, casi todas ellas enfocadas al cuidado y la salud del pequeño..

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¿Qué cantidad de leche puedo consumir al día?
Cada persona tiene gustos y preferencias particulares y esto hace que el consumo de alimentos como la leche esté sujeto a ellos. Generalmente las personas toman de una a dos raciones por día, considerando una ración lo equivalente a una taza de 250ml.

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¿Hasta cuándo se puede tomar leche?
En cada etapa de la vida el consumo de leche y sus derivados, ha demostrado tener beneficios en la salud.

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¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La leche es uno de los alimentos más completos con relación a la variedad, cantidad y calidad de los nutrimentos que contiene, por lo que universalmente ha sido incorporada a la dieta diaria, sobre todo de los niños y las niñas, ya que favorece enormemente su crecimiento y desarrollo.

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¿Qué es la leche deslactosada?
La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales, razón por la cual es necesaria en todas las etapas de la vida, Además contiene lactosa o mejor conocida como azúcar de la leche, elemento presente en la leche de todos los mamíferos como, vaca, cabra, incluso en la materna.

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¿Qué es la leche en polvo?
Por su carácter perecedero, la leche requiere ser sometida a diversos procedimientos para prolongar su periodo de conservación, y uno de ellos es la pasteurización, que es un método que sirve para disminuir la cantidad de microorganismos patógenos, a grado tal que no provoque intoxicación alimentaria, siempre y cuando se conserve en refrigeración y se consuma antes de la fecha de caducidad.

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¿Qué es la leche semidescremada y descremada?
La leche es sin duda uno de los alimentos más completos, ya que contiene grasas, proteínas de gran calidad, calcio y vitaminas. Por otro lado, en la actualidad, cada vez más consumidores se muestran interesados en cuidar y conservar la salud a través de la alimentación, por lo que el incremento en productos bajos o sin grasa ha ido creciendo exponencialmente.

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¿Qué es la leche entera?
La industria de alimentos se ha ido adaptando a las demandas de los consumidores, ofreciendo productos con diferentes características para satisfacer sus necesidades, y el sector lácteo no ha sido la excepción.

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¿Cuáles son los diferentes tipos de leche disponibles en el mercado?
La leche es uno de los pilares en la alimentación del ser humano debido a la riqueza y variedad de sus elementos nutritivos. Por estas razones es necesaria tanto en épocas de desarrollo (infancia y edad escolar) como en otras situaciones biológicas: embarazo, lactancia principalmente.

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¿Qué beneficios a la salud tiene consumir leche y sus derivados?
La leche es uno de los alimentos más completos, debido a su contenido de nutrientes, entre los que destacan las proteínas, que contienen aminoácidos esenciales, además de contener calcio, vitamina D y otros minerales, por estas razones la leche a nivel mundial es considerada como un alimento ideal y necesario para la alimentación humana.

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¿Qué importancia tiene consumir leche?
Probablemente las épocas de crisis alimentarias han contribuido a crear conciencia sobre el valor de la alimentación familiar de calidad, por lo que en la actualidad la leche es un producto consumido por todo tipo de personas, es decir un producto de primera necesidad en los hogares mexicanos, que proporciona un alto aporte nutrimental, de costo accesible para casi toda la población, y una amplia diversidad de presentaciones, razones por la cual es parte la canasta básica de alimentos en México.

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2012

¿Cómo puedo fortalecer mi resistencia a enfermedades?
Cuida tus vías respiratorias, ya que en esta temporada aumentan las enfermedades como tos, gripas, que suelen ser peligrosas en los niños y adultos mayores si no se cuidan adecuadamente; pero además, también hay factores que pueden afectar tu capacidad inmunológica, como la alimentación, el estrés, y en éstas épocas las desveladas, por lo que nos volvemos más susceptibles a enfermar.

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¿Qué tipo de alimentos puedo incluir en mis ensaladas navideñas?
Las ensaladas juegan un papel fundamental, si de alimentación correcta hablamos, y por su versatilidad en cuanto a los ingredientes que se pueden utilizar es el complemento ideal para tus platillos.

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¿Cómo preparar platillos navideños con bajo contenido de calorías?
Cuidar la cantidad de calorías que consumimos a través de los alimentos es indispensable para mantener un adecuado peso corporal.

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¿Cómo moderar el aumento de peso durante las fiestas navideñas?
Llegó Diciembre, época de reflexión, convivir con la familia y disfrutar de deliciosos platillos, aunque también, para muchos, la preocupación por evitar “subir de peso” está presente.

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¿Cuáles son las bebidas navideñas más recomendables?
Con la llegada de diciembre de inmediato se siente un ambiente de fiesta, ya que se encuentran próximas las posadas, navidad, fin de año y de más, por lo que es muy fácil caer en excesos. Y si has tenido disciplina a lo largo del año para mantenerte en un peso adecuado, no permitas que este mes sea la excepción.

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¿Cuántas raciones de leche y derivados son recomendados por día?
La leche es uno de los alimentos más completos para el ser humano, de ella podemos obtener los principales nutrimentos como proteínas, carbohidratos y grasas, que ayudan a completar las necesidades individuales de energía para un mejor rendimiento físico y mental.

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¿Cómo puedo moderar consumir grandes raciones de alimentos?
Uno de los principales problemas asociados a la obesidad es el consumo excesivo de alimentos, es decir, comemos más de lo que necesitamos..

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¿Hay alimentos que ayuden a "eliminar" la grasa del cuerpo?
Los consumidores somos bombardeados por anuncios de "productos milagro" que nos prometen eliminar grasas y bajar de peso sin esfuerzo, sin dietas, sin ejercicio ¡y en unos cuantos días! como por ejemplo cremas, pastillas, jugos, aparatos eléctricos, parches y un largo etcétera.

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¿Son buenos los alimentos adicionados o fortificados?
La respuesta depende en gran medida de la composición de la dieta, así como de la etapa de vida en la que se encuentra la persona, la actividad física,en fin, varios factores, por lo que no es conveniente generalizar.

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¿Cómo puedo saber si tengo exceso en mi peso?
Actualmente en México 7 de cada 10 adultos tienen exceso de peso, por lo que es considerado un problema de salud pública.

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¿Cuál es la cantidad máxima de sal que puedo consumir?
La sal contiene minerales importantes para el funcionamiento del organismo, en niveles adecuados contribuye a:

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¿Sabes las consecuencias que tiene el bajo consumo de verduras y frutas?
Las frutas y las verduras han sido reconocidas como una buena fuente de vitaminas, minerales, agua, fibra dietética y otros compuestos bioactivos. Su consumo frecuente y variado podría ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas, azucares, sal y combatir la obesidad. Así mismo ayudaría a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cánceres.

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¿Qué aportan las frutas y verduras de color blanco a la dieta?
Una forma de clasificar a las verduras y a las frutas, es por el color de su pulpa. El grupo de los alimentos de color blanco, aunque aparenta poco colorido, destaca por su contenido de fitoquímicos (compuestos que se encuentran en alimentos de origen vegetal, que además de darles color y olor, confieren beneficios a la salud).

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¿Qué beneficios aportan las frutas y verduras de color amarillo-naranja?
Las frutas y las verduras son más que una buena fuente de vitaminas y minerales, ya que aportan compuestos bioactivos, denominados fitoquímicos, lo cuales ademásde contener pigmentos y darle colorido a los alimentos de origen vegetal,pueden brindar efectos benéficos a la salud.

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¿Cómo favorecen a la salud las verduras y frutas azul-moradas?
Entre los pigmentos responsables de darle el color azul-morado de los alimentos de origen vegetal como las berenjenas, frambuesas, cerezas y uvas se hallan las antocianinas. Estos compuestos fenólicos abundan más en frutas que en verduras y se encuentra generalmente en mayor concentración en la cáscara (ciruela, uvas), aunque también la encontramos en la pulpa como ocurre en ciertos tipos de cerezas.

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¿La ventaja de consumir verduras y frutas rojas?
Los alimentos contienen, además de los nutrientes, otras sustancias llamadas "no nutrientes" porque aún no se ha demostrado que su ausencia en el consumo retarde el crecimiento o su carencia produzca alguna deficiencia en el desarrollo de las personas; sin embargo, muchos estudios indican que estas sustancias tienen efectos positivos para la salud.

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¿De dónde se obtiene la energía cuando hacemos ejercicio?
Cuando se analizan los factores que determinan el gasto energético en las personas, la actividad física es el componente que más puede hacer variar este gasto y por lo tanto el más difícil de predecir. A pesar de esta variabilidad y en términos generales, para conocer la fuente de dónde se obtendrá la energía se puede utilizar el tiempo que dura la actividad.

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Las bebidas también cuentan
La prevalencia del sobrepeso y enfermedades como obesidad y diabetes han aumentado con rapidez en México, una de las causas es el incremento del consumo de calorías provenientes de alimentos y bebidas, la energía de éstas últimas puede representar la quinta parte del total que un mexicano consume.

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¿Qué hábitos en mi alimentación me ayudarán a comer saludablemente?
Crear un hábito de comer saludablemente provee salud y bienestar, adopta los mejores hábitos, te ayudarán a mantener el peso y la forma.

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¿Hay alguna recomendación para consumir verduras y frutas?
Sabías que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y la OMS (Organización Mundial de la Salud) recomiendan que una persona debe consumir al menos 400 g entre verduras y frutas, de tal manera que el consumo sería 150 Kg al año por persona.

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¿Cuándo preocuparse por el peso?
Tener un peso saludable es una preocupación y deseo de la mayoría de las personas. Pero ¿Cuáles son las primeras señales de que estas perdiendo la forma y debes preocuparte por tu peso?

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¿Cómo saber sobre las porciones de alimentos?
Ningún alimento por si solo es "malo" para la salud. Son las combinaciones incorrectas y excesos los que provocan diversos problemas, de inicio se puede manifestar como indigestiones, pero también pueden provocar el desarrollo de enfermedades metabólicas (principalmente problemas con las grasas en la sangre) y obesidad.

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¿Por qué es bueno consumir Hidratos de Carbono?
Considerados como los elementos imprescindibles para mantener constantes los niveles de azúcar en la sangre y para reemplazar las reservas de glucosa gastada, los hidratos de carbono pueden también resultar dañinos para la salud de las personas si se consumen en exceso.

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¿Por qué es bueno comer despacio?
Gozar del tiempo adecuado para consumir tus alimentos es saludable, por ello intenta comer despacio y disfrutar de cada bocado, sin duda recordaras esa famosa frase de nuestros abuelos "el tiempo de comida es sagrado" haciendo referencia a la importancia de comer bien, sin presiones o prisas de ningún tipo.

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¿Por qué es bueno comer pescado?
El pescado se ha convertido en uno de los alimentos más recomendados en la mayoría de las dietas. Una de ellas, la llamada dieta mediterránea, se basa en el consumo de alimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el mediterráneo: trigo, olivo y uvas. Incluye alimentos como pan, pasta, aceite de oliva, vino, hortalizas, frutas, frutos secos y el pescado.

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¿Para qué sirve la vitamina C y dónde se encuentra?
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que favorece la prevención e inclusive la recuperación de distintas enfermedades, pero el cuerpo no tiene la capacidad de producirla.

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¿Por qué es importante consumir proteínas?
La mayoría de las personas, no saben que uno de los nutrimentos indispensables en la alimentación son las "proteínas", para concientizarnos sobre la importancia de su consumo debemos saber qué son y cuánto debemos consumir.

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Colesterol ¿bueno o malo?
Alrededor del colesterol existen concepciones erróneas que lo han encasillado como un elemento nocivo para la salud, pero la realidad es que juega un papel fundamental en el cuerpo humano, es una grasa de origen animal, que tiene funciones tan importantes como...

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¿Tiene algún beneficio disminuir las calorías en mi alimentación?
El tema ha sido objeto de diversos estudios, que van desde la afirmación que disminuir calorías a la dieta puede prolongar la vida, y por otro lado, se plantea que no sólo es importante cuidar el consumo de calorías, también cuidar la calidad y procedencia de los alimentos.

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¿Por qué tomar agua y cuanto debo tomar?
El porcentaje de agua en el cuerpo varía en base a la edad y sexo; en un niño pequeño suele ocupar hasta un 85% de su peso, mientras que en un adulto sano aproximadamente el 60 a 70% y conforme avanza la edad esta proporción disminuye hasta un 45 o 50%. dieta.

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Uso adecuado de sal y condimentos en la alimentación
La alimentación cumple el papel fundamental de nutrir al individuo. Y un componente muy importante es el sabor, que suele ser determinante para incluir o no ciertos alimentos en la dieta.

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¿Cuál es la mejor dieta para bajar de peso?
Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición siete de cada diez mexicanos padecen algún grado de sobrepeso u obesidad, razón por la cual se ha reconocido como un problema de salud pública.

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¿Se puede prevenir la gastritis?
Ardor, inflamación flatulencia, náuseas, saciedad precoz, sensación de plenitud, en combinación con dolor o malestar en el abdomen, son algunos de los síntomas referidos cuando se sufre dispepsia.

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¿Cómo elegir leche y derivados bajos en calorías?
La leche y sus derivados como yogures, leches fermentadas, mantequilla y quesos, componen de manera general, la familia de los lácteos.

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¿Cómo escoger comidas saludables fuera de casa?
Ya sea por las largas jornadas de trabajo, reuniones laborales o incluso familiares, el comer fuera de casa se ha convertido en una necesidad constante en la vida moderna.

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¿Cómo hacer ensaladas más apetitosas?
Las ensaladas son una opción fresca y nutritiva que pueden ayudar a cuidar tu peso y piel, la clave está en saber combinar los ingredientes. Es un platillo tan versátil que puedes prepararlas tan sencilla, como sofisticadamente lo desees, en base a tu tiempo y presupuesto.

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¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos?
Leer las etiquetas de los productos puede ayudarte a elegirlos de manera correcta. La etiqueta debe ofrecerte información necesaria para que puedas tomar decisiones de compra acertadas.

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Ahorra tiempo y come saludable con preparaciones rápidas.
El ritmo acelerado de vida nos deja poco tiempo para cuidar nuestra salud y alimentación, por lo que resulta fácil caer en los excesos de alimentos poco saludables altos en grasas, azucares, calorías y bajos en fibra. Existen alternativas fáciles de preparar en casa, que pueden ser ricas y sobre todo saludables. La clave está en utilizar ingredientes nutritivos y moderar su consumo.

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¿Cómo consumir verduras y frutas de forma económica?
¡Comer bien y sano no significa comer caro! Si se varían los alimentos, se eligen con atención y se busca obtener su mejor rendimiento, se obtendrán ahorros que pueden ser significativos para la economía familiar, sin sacrificar la calidad de la alimentación.

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La recomendación de consumo de fibra es de 30 g. Diarios ¿Cómo puedo asegurar esta cantidad?
La fibra dietética es fundamental en el mantenimiento adecuado de la función intestinal  y tiene un papel  importante en la alimentación correcta. Se encuentra en los alimentos de origen vegetal y a pesar de no   ser digerida por nuestro sistema digestivo, es indispensable para el buen funcionamiento del organismo.

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¿Cómo puedo evitar el estreñimiento?
El estreñimiento es un trastorno digestivo afecta a millones de personas alrededor del mundo y se caracteriza por inadecuados movimientos intestinales, evacuaciones poco frecuentes y forzadas que en ocasiones pueden ser menos de tres veces por semana.

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¿Cómo es mejor consumir las verduras?
Las verduras son alimentos saludables. Contienen vitaminas, minerales y otras sustancias que el organismo necesita para tener un rendimiento óptimo y un sistema inmunológico fortalecido.

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Botanas Saludables ¿Existen?
A pesar de las diferencias en los hábitos alimentarios de cada persona, existe un factor común entre ellas: cada vez se come más entre comidas.

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¿Cómo puedo cenar saludablemente?
"No ceno porque quiero bajar de peso", "Cuando ceno, tengo pesadillas", "Sólo ceno fruta porque lo demás me cae pesado", Son algunos de las ideas equivocadas ...

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¿Cómo disminuir las calorías en postres?
Para muchas personas el postre es el momento preferido de la comida, pero al mismo tiempo es el platillo "temido" debido a la gran cantidad de calorías que contiene.

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¿Por qué es bueno desayunar?
Entre 6 y 8 horas es el periodo máximo que nuestro cuerpo resiste sin alimentos; después de este tiempo el cuerpo utiliza las reservas de energía de forma anormal.

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¿Cómo sé si tengo buena salud?
Cuidar la salud es lo de hoy, porque gracias a un buen estado de salud es posible seguir todos nuestros planes y actividades cotidianas; por eso conservarla es tarea de cada uno de nosotros.

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La grasa de las carnes ¿buena o mala?
La grasa que contiene la carne es necesaria para el mantenimiento de la salud, pero el exceso de grasas de origen animal en la dieta se relaciona con padecimientos como obesidad, enfermedades cardiovasculares y tumores de seno y colon.

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¿Cómo cocinar sanamente?
¿Qué comer? es una pregunta de todos los días, pero ¿cómo preparar los alimentos? es la segunda y a veces más importante decisión. Al preparar los alimentos podemos estar adicionando otras características nutricionales, que en ocasiones los hacen poco recomendables.

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¿Cómo disminuir Calorías en mis comidas?
¿Qué comer? es una pregunta que diario nos hacemos. Sin embargo, la importancia de esta decisión va más allá de lo que puede parecer, pues influirá en tu salud actual y futura.

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¿Qué actividad Física te ayuda a perder peso?
El cuerpo humano ha evolucionado para ser físicamente activo, en otras palabras, nuestro cuerpo necesita de actividad física para mantenerse sano.

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¿Cómo iniciar una actividad física?
Como todos los inicios de año, tenemos en mente distintos objetivos a lograr, si para este 2012 uno de tus propósitos es llegar a un peso saludable y has considerado la actividad física como un elemento estratégico, esta información te interesará.

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La cintura una clave para tu salud
La medición de la circunferencia de la cintura es un parámetro antropométrico que usan los especialistas en nutrición, el cual indica el riesgo de padecer diabetes e hipertensión, entre otras enfermedades crónico – degenerativas.

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