¿Cómo disminuir las calorías en postres?

Para muchas personas el postre es el momento preferido de la comida, pero al mismo tiempo es el platillo “temido” debido a la gran cantidad de calorías que contiene.

Si quieres reducir las calorías de los postres y disfrutarlos al máximo, hay dos palabras clave que te serán de utilidad:

SUSTITUYE

Las grasas y los azúcares son ingredientes comunes en la elaboración de los postres, pero también son los que aportan la mayor cantidad de calorías. Revisa las siguientes opciones de sustitución:

Para sustituir grasas

Ingrediente común Ingrediente sustituto
Leche evaporada Leche evaporada semidescremada
Leche entera Leche descremada
Queso crema Queso tipo cottage licuado hasta obtener una consistencia suave
Crema ácida Yogur natural a base de leche descremada
Mayonesa Yogur natural con unas gotas de mostaza
Cremas para pastel Yogur natural a base de leche descremada y un poco de sustituto de azúcar

Para sustituir azúcar

Ingrediente común Ingrediente alternativo
Azúcar de mesa Sustitutos de azúcar (verifica que puedan ser usados en recetas que requieran cocción)
Jarabe de sabores Puré de fruta sin endulzar (como puré de manzana)
Fruta enlatada en almíbar Fruta conservada en su jugo, fruta fresca o congelada
Leche condensada Leche condensada reducida en azúcar

 

REDUCE

Ya que los postres son los preferidos en las comidas pero tienen una gran cantidad de calorías, debemos cuidar lacantidad que consumimos, es importante tener una alimentación según lo recomienda el esquema del Plato del Bien Comer, y además:

  • Procura que tu comida te deje satisfecho de tal forma que la porción que elijas de postre sea más pequeña.
  • Pide el postre para compartir.
  • Utiliza el postre de la comida como una colación posterior.

Tus postres pueden ser más altos en vitaminas, minerales y fibra si en lugar de pasta o harina refinadas los prefieres integrales y de granos enteros.

¡Recuerda que ningún alimento por si solo daña tu salud,

pero sí la frecuencia, combinación y cantidad con que los consumimos!