INGREDIENTES:

  • 1 taza de espinacas picadas
  • 1 zanahoria picada
  • 1/4 de cebolla
  • 1 jitomate grande
  • 1/2 Chayote
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo natural
  • Sal 1 pizca
  • 1 cda sopera de amaranto

PROCEDIMIENTO:

  1. Lavar, mondar y picar las verduras en corte juliana, trocear las de hoja.
  2. Moler el jitomate con la cebolla y el ajo.
  3. Poner a calentar una cacerola el jitomate molido agregar las dos tazas de caldo de pollo.
  4. Agregar las verduras y esperar a que se cuezan.
  5. Tapar la olla y tenerla a fuego bajo.
  6. Dejar que se incorporen los sabores.
  7. Sazonar con sal y agregar espinacas y amaranto.