INGREDIENTES:

• 1 taza de espinacas picadas
• 1 zanahoria picada
• 1/4 de cebolla
• 1 jitomate grande
• 1/2 Chayote
• 1/2 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo natural
• Sal 1 pizca
• 1 cda sopera de amaranto

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar, mondar y picar las verduras en corte juliana, trocear las de hoja.
2. Moler el jitomate con la cebolla y el ajo.
3. Poner a calentar una cacerola el jitomate molido agregar las dos tazas de caldo de pollo.
4. Agregar las verduras y esperar a que se cuezan.
5. Tapar la olla y tenerla a fuego bajo.
6. Dejar que se incorporen los sabores.
7. Sazonar con sal y agregar espinacas y amaranto.