Burrito con ensalada de frijoles

Rinde 4 burritos

Burrito con ensalada de frijoles

Rinde 4 burritos

INGREDIENTES:

  • 4 tortillas de harina integral, grandes
  • 200g de requesón
  • 1 pizca de comino (o 1 cucharada de curry en polvo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de frijoles enteros, cocidos y escurridos (Otras alternativas: garbanzos, habas o lentejas)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 8 hojas de lechuga enteras, limpias, desinfectadas y trozadas
  • 2 jitomates desinfectados, cortados en tiras
  • 1 pepino desinfectado, cortado en bastones
  • 1 taza de germinado de soya
  • Aceite de girasol (maíz u olivo)

PREPARACIÓN

  1. Mezcla el requesón con el comino. Reserva.
  2. Para preparar la ensalada, coloca en un tazón frijol, jitomate, pepino, germinado, lechuga, mostaza, sazona con un poco de sal y pimienta; mezcla.
  3. Suaviza las tortillas, calentándolas ligeramente al sartén.
  4. Unta la mezcla de requesón en cada tortilla, coloca la ensalada. Envuelve las tortillas para darle forma a los burritos. Y corta a la mitad.
  5. Coloca los burritos al sartén caliente con una gota de aceite para que no se peguen y dóralos un poco por los dos lados. Envuélvelos en papel de aluminio.

Tabla de porciones por edad: 

EN ESTE LUNCH ENCONTRARÁS LOS SIGUIENTES NUTRIMENTOS

FRIJOLES

Los frijoles son una rica fuente de proteínas, hidratos de carbono, grasas poliinsaturadas, vitaminas del complejo B y minerales.

REQUESÓN

El requesón es un producto lácteo rico en calcio, económico y muy nutritivo; con un suave sabor y delicada textura.

PEPINO

Consumir el pepino con cáscara, ayuda a aliviar problemas digestivos como la acidez o pesadez estomacal, gracias a que es rico en fibra.

La mejor manera de fomentar la actividad física en los niños y niñas es limitando el tiempo que dedican a actividades sedentarias, como ver televisión o el uso de otro tipo de pantallas. Caminar es una actividad básica, correr, andar en bicicleta u otro tipo de ejercicios utiliza más calorías.

¡MUÉVANSE TODOS!

Ejercitarse con regularidad tiene muchos beneficios, como:

  • Desarrollar huesos de niños y niñas; y músculos más fuertes.
  • Disminuir la grasa corporal de toda la familia.
  • Menor riesgo de desarrollar sobrepeso, obesidad y diabetes tipo 2.
  • Tener menores niveles de colesterol y una presión arterial controlada.
  • Mejorar el estado de ánimo y el descanso.
  • Tener mayor capacidad de afrontar retos físicos y emocionales.

¿Cuánto tiempo de ejercicio necesitas para utilizar las calorías de los siguientes antojos?

¡RETO! El sábado o domingo elijan en familia una actividad física para realizar juntos durante 30 minutos: caminar, correr o andar en bicicleta.

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