Vida Saludable

15
Oct

Día Mundial de la Alimentación

Se celebra cada 16 de octubre con el objetivo de concientizar a la población mundial sobre el hambre y la necesidad de garantizar alimentos sanos y nutritivos para todos. Fue instaurado en 1945 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Hoy en día son más de 130 países los que se suman al

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8
Oct

Tofú, no solo para vegetarianos

El tofú es un producto fermentado derivado del grano de soya, se caracteriza por ser rico en proteínas, bajo en grasa, y por su sabor puede combinarse con cualquier otro alimento. Puede proporcionar beneficios en: Disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre. Reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Mantener huesos sanos. Contribuir a cubrir los requerimientos de

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1
Oct

Climaterio y fitoestrógenos

El climaterio o menopausia es una etapa donde la mujer pasa de la vida reproductiva a la no reproductiva. Durante este período la función de los ovarios decae y se generan cambios hormonales como la disminución de los estrógenos que pueden afectar la calidad de vida. Algunas manifestaciones son: Alteración de los ciclos menstruales. Cambios en el estado de ánimo.

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24
Sep

Chocolate negro, salud a cada mordida

El chocolate es uno de los alimentos que ha trascendido por su agradable sabor, aroma y propiedades; se elabora a partir del cacao o “Xocolatl” como fue nombrado por los antiguos mayas. Tipos de chocolate Chocolate negro: representa la pureza del chocolate por la cantidad de cacao que contiene, su sabor es muy amargo, por lo que se recomienda consumirlo

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17
Sep

Preparaciones saludables con escamoles

Desde tiempos ancestrales el hombre ha consumido insectos para satisfacer sus necesidades alimenticias, a esta acción se le conoce como entomofagia que proviene del griego éntomos “insecto” y faguein “comer”. En nuestro país existen más de 540 especies de insectos comestibles, empleados en la elaboración de diversas preparaciones culinarias “exóticas,” pero nutritivas; actualmente uno de las más codiciados son los

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10
Sep

¿Qué son los escamoles?

Los escamoles (del náhualt azcatl, hormiga, y mol, guiso) también conocidos como güijes, tecates o maicitos, son huevos o larvas de hormigas de la especie Liometopum apiculatum M, utilizadas como alimento con un alto valor nutritivo y un sabor muy fino. Los escamoles han estado presentes en la cultura Mexicana desde épocas prehispánicas; los aztecas los utilizaban como alimento u

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3
Sep

Frijoles y maíz, una combinación nutritiva

El frijol y maíz son alimentos básicos de la gastronomía mexicana, que se han utilizado en varios platillos típicos. El frijol posee un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales; es rico en aminoácidos como lisina. Mientras que el maíz es un cereal rico en fibra dietética y bajo en proteínas.   Ventajas de su combinación Permite un adecuado aporte

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27
Ago

La tuna, fruta emblemática de México  

La tuna es el fruto del cactus, orgullosamente mexicana, su contenido en vitamina E y C es mayor que el de frutas como la manzana, el plátano o la uva; gracias a sus antioxidantes proporciona grandes beneficios a la salud. Esta fruta se caracteriza por tener una gran cantidad de semillas y cáscara semidura con espinas. Existe en diferentes colores:

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20
Ago

¿Qué es un simbiótico?

¿Qué es un simbiótico?   Es una mezcla de probióticos y prebióticos con el objetivo de asegurar  la supervivencia del  probiótico y proporcionar un efecto benéfico superior para prevenir enfermedades gastrointestinales. Un claro ejemplo de un simbiótico es la leche materna la cual aporta probióticos como Lactobacillus y Bifidobacterias al igual que prebióticos como oligosacáridos. Las combinaciones de simbióticos más

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13
Ago

La  espirulina un alimento funcional

La espirulina o Spirulina (Arthrospira) es una microalga de color azul-verde y crece en forma de espiral, la cual ha destacado por su aporte de proteína y vitaminas de las que se ha comprobado su efecto antioxidante. Es por esto que ha llegado a considerarse como un alimento funcional. ¿Sabías que?            En México, la espirulina es un alimento que

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