Vida Saludable
Aceite de pescado para la salud mental
Cada tres segundos alguna persona alrededor del mundo desarrolla demencia; en más del 60% de los casos, alzhéimer. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de ácidos grasos omega-3 a partir de pescados grasos dos veces por semana, se ha relacionado con una adecuada función cerebral y podría tener un efecto protector contra la demencia. ¿Qué son los ácidos grasos omega-3?
¿Los alimentos influyen en nuestro estado de ánimo?
Sí, nuestra alimentación ejerce un efecto importante a nivel cerebral a través de ciertos nutrimentos y compuestos como los ácidos grasos omega 3, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B que pueden influir en el estado de ánimo. Estos nutrimentos participan en la producción de serotonina y otros neurotransmisores que brindan sensaciones de alegría, bienestar y mantienen los tejidos cerebrales
Tratando de comer saludable en un buffet
Comer en un buffet es una excelente oportunidad de probar nuevos platillos, disfrutar de una gran comida con amigos o familiares y además se puede comer de forma saludable; para lograrlo es importante revisar las opciones de los alimentos que se ofrecen antes de elegirlos. Una alternativa es iniciar con una ensalada, incluir carnes bajas en grasa, servir porciones pequeñas,
¿La obesidad se hereda?
Sí, se estima que los hijos de padres con obesidad tienen una probabilidad del 50 al 80% de desarrollarla, debido a factores genéticos, conductuales y estilos de vida poco saludables. Actualmente se han descubierto más de 100 genes vinculados con la obesidad y de acuerdo con el Instituto Nacional de Medicina Genómica, parte del problema en México se debe específicamente
Trastorno por atracón, un camino hacia la obesidad
El trastorno por atracón se caracteriza por episodios recurrentes en los que se ingiere una gran cantidad de alimentos, al menos una vez a la semana durante tres meses. Puede presentarse en personas delgadas y conducir hacia la obesidad. Causas Sus principales causas se centran en problemas psicológicos y la manera de relacionarse con los alimentos. Estas personas son incapaces
Megarexia
La megarexia es un trastorno de la conducta alimentaria opuesto a la anorexia. Quienes la padecen consumen grandes cantidades de alimentos poco nutritivos y en consecuencia desarrollan problemas de salud. Esta falta de nutrimentos influye en el cerebro afectando la percepción de su imagen corporal, es decir; las personas con megarexia se ven al espejo saludables, delgados y en forma,
Importancia de los cereales integrales en la microbiota intestinal
La microbiota intestinal es la comunidad de bacterias benéficas y nocivas que habitan en los intestinos, cuyas funciones son clave para la salud. Desempeña un importante papel en el sistema inmunológico, el metabolismo y la salud intestinal. Para asegurar sus funciones, es necesario mantenerla saludable y equilibrada, con una mayor cantidad y diversidad de bacterias benéficas. Composición de la microbiota
¿Para qué sirve el almidón modificado en los alimentos?
El almidón modificado se utiliza para conferir ciertas características deseables en los alimentos que los almidones nativos no pueden proveer. El almidón se modifica mediante diferentes de técnicas físicas, químicas y enzimáticas para mejorar su utilidad en la industria alimentaria. Sus usos principales son: Espesante: proporciona cuerpo y consistencia. Estabilizador: ayuda a mantener las propiedades de color, textura, aroma y sabor. Humectante:
¿Qué es el almidón resistente?
El almidón resistente es la porción de almidón que no puede ser digerido por las enzimas del sistema digestivo y por lo tanto es capaz de mantenerse íntegro a lo largo del tracto gastrointestinal. Es un tipo de fibra dietética que ha adquirido gran interés debido a que diversos estudios mencionan que su consumo puede contribuir a: Controlar la glucosa,
