Vida Saludable
Día Mundial de la Alimentación
Se celebra cada 16 de octubre con el objetivo de concientizar a la población mundial sobre el hambre y la necesidad de garantizar alimentos sanos y nutritivos para todos. Fue instaurado en 1945 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Hoy en día son más de 130 países los que se suman al
Tofú, no solo para vegetarianos
El tofú es un producto fermentado derivado del grano de soya, se caracteriza por ser rico en proteínas, bajo en grasa, y por su sabor puede combinarse con cualquier otro alimento. Puede proporcionar beneficios en: Disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre. Reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Mantener huesos sanos. Contribuir a cubrir los requerimientos de
Climaterio y fitoestrógenos
El climaterio o menopausia es una etapa donde la mujer pasa de la vida reproductiva a la no reproductiva. Durante este período la función de los ovarios decae y se generan cambios hormonales como la disminución de los estrógenos que pueden afectar la calidad de vida. Algunas manifestaciones son: Alteración de los ciclos menstruales. Cambios en el estado de ánimo.
Chocolate negro, salud a cada mordida
El chocolate es uno de los alimentos que ha trascendido por su agradable sabor, aroma y propiedades; se elabora a partir del cacao o “Xocolatl” como fue nombrado por los antiguos mayas. Tipos de chocolate Chocolate negro: representa la pureza del chocolate por la cantidad de cacao que contiene, su sabor es muy amargo, por lo que se recomienda consumirlo
Preparaciones saludables con escamoles
Desde tiempos ancestrales el hombre ha consumido insectos para satisfacer sus necesidades alimenticias, a esta acción se le conoce como entomofagia que proviene del griego éntomos “insecto” y faguein “comer”. En nuestro país existen más de 540 especies de insectos comestibles, empleados en la elaboración de diversas preparaciones culinarias “exóticas,” pero nutritivas; actualmente uno de las más codiciados son los
¿Qué son los escamoles?
Los escamoles (del náhualt azcatl, hormiga, y mol, guiso) también conocidos como güijes, tecates o maicitos, son huevos o larvas de hormigas de la especie Liometopum apiculatum M, utilizadas como alimento con un alto valor nutritivo y un sabor muy fino. Los escamoles han estado presentes en la cultura Mexicana desde épocas prehispánicas; los aztecas los utilizaban como alimento u
Frijoles y maíz, una combinación nutritiva
El frijol y maíz son alimentos básicos de la gastronomía mexicana, que se han utilizado en varios platillos típicos. El frijol posee un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales; es rico en aminoácidos como lisina. Mientras que el maíz es un cereal rico en fibra dietética y bajo en proteínas. Ventajas de su combinación Permite un adecuado aporte
La tuna, fruta emblemática de México
La tuna es el fruto del cactus, orgullosamente mexicana, su contenido en vitamina E y C es mayor que el de frutas como la manzana, el plátano o la uva; gracias a sus antioxidantes proporciona grandes beneficios a la salud. Esta fruta se caracteriza por tener una gran cantidad de semillas y cáscara semidura con espinas. Existe en diferentes colores:
¿Qué es un simbiótico?
¿Qué es un simbiótico? Es una mezcla de probióticos y prebióticos con el objetivo de asegurar la supervivencia del probiótico y proporcionar un efecto benéfico superior para prevenir enfermedades gastrointestinales. Un claro ejemplo de un simbiótico es la leche materna la cual aporta probióticos como Lactobacillus y Bifidobacterias al igual que prebióticos como oligosacáridos. Las combinaciones de simbióticos más
La espirulina un alimento funcional
La espirulina o Spirulina (Arthrospira) es una microalga de color azul-verde y crece en forma de espiral, la cual ha destacado por su aporte de proteína y vitaminas de las que se ha comprobado su efecto antioxidante. Es por esto que ha llegado a considerarse como un alimento funcional. ¿Sabías que? En México, la espirulina es un alimento que
