Pescado a la plancha en salsa de espinaca

Rinde 4 porciones

Pescado a la plancha en salsa de espinaca

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de pescado
  • 2 limones
  • Aceite vegetal
  • Mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 2 manojos de espinaca
  • 1 taza de yogurt ácido tipo Griego,
  • sin azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. En un tazón, marina los filetes de pescado con el jugo de los limones, sal y pimienta. Deja reposar
    durante 10 minutos.
  2. Engrasa un sartén con un poco de aceite vegetal y 10 g de mantequilla. Asa cada filete a fuego medio,
    durante 2 minutos y voltea por 2 minutos más, repite hasta que esté bien cocido. Agrega otros 10 g
    de mantequilla cuando haga falta.
  3. Para preparar la salsa, vierte en una olla una cucharadita de aceite vegetal y 20 g de mantequilla,
    agrega la cebolla hasta que transparente, después el ajo; sofríe por un minuto más.
  4. Agrega las espinacas previamente lavadas, desinfectadas y cortadas en juliana gruesa. Déjalas por 3
    minutos más.
  5. Coloca el yogurt en la licuadora, agrega el agua, el sofrito de espinaca y salpimienta al gusto. Licúa
    hasta que quede bien molido. Viértelo en la olla a fuego medio sin parar de mover hasta que hierva;
    ten cuidado de que no se suba la espuma. Ya hervido, se apaga.
  6. Para servir, cubre el pescado con la salsa verde. Puedes acompañarlo con papas hervidas y condimentadas.

Tabla de porciones por edad: 

En los alimentos de la receta anterior se encuentran los siguientes nutrimentos

PESCADO

Bajo en calorías. Es la mejor fuente de proteína y omega 3, grasa que aporta salud al corazón y mejora los niveles de colesterol.

AJO

Contiene alicina que fortalece el sistema inmune, mejora el sistema respiratorio y cardiovascular. Es rico en antioxidantes.

ESPINACA

Rica en vitaminas C, A, E, B3, B9, K y minerales. Ayuda a regular la digestión por su alto aporte de fibra y agua.

¡CUIDA TU SALUD, LÁVATE LAS MANOS!

En la actualidad la gran mayoría de la población sufre algún trastorno digestivo, derivado de comer rápido, el mal manejo del estrés y sobre todo la mala elección de los alimentos que consume diariamente, lo cual le provoca: diarrea, gases, estreñimiento y mala digestión.

¡RETO! ¡Juega a las escondidillas con tus hijos en la casa! Darse un tiempo para jugar con ellos fortalece los lazos familiares, mientras se ejercitan juntos agachándose y levantándose.

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