TACOS DE HUEVO
CON VERDURA

TACOS DE HUEVO
CON VERDURA

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de espinacas picadas
    (puedes usar otras verduras, como: calabazas, ejotes o nopales hervidos)
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (no margarina)
  • 1 diente de ajo molido
  • cebolla picada, al gusto
  • 8 tortillas de maíz

PREPARACIÓN

  1. Lava las espinacas al chorro del agua y desinféctalas, puedes usar una cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en agua y remojarlas durante 10 minutos. Escúrrelas y retira el exceso de agua.
  2. Coloca los huevos en un recipiente hondo, agrega solo lo necesario de sal y pimienta, bate ligeramente. Esto ayuda a que el huevo rinda más y se pegue menos en el sartén.
  3. Pon la mantequilla en un sartén a temperatura baja, cuando se haya derretido, agrega la cebolla y fríe hasta que se ponga transparente y después añade el ajo.
  4. Añade las espinacas o la verdura que elegiste y fríe. Agrega el huevo y revuelve. Deja que se cueza. Retira.
  5. Calienta las tortillas en el comal. Coloca la preparación de huevo con verduras al centro y dóblalas como tacos o enróllalas como burritos.

¡ESTE DESAYUNO INCLUYE ALIMENTOS DE LOS 3 GRUPOS!

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Un huevo al día ayudará a sentirse bien a quien lo consume, además de otorgar más energía física y mental. Es una de las fuentes de proteína de alta calidad más econnomicas que existen.

VERDURAS

Las espinacas son un súper alimento. Su consumo es excelente para que tus hijos aprendan a mejorar en la escuela. Contienen hierro que ayuda a oxigenar su cerebro y fortalecer su memoria

CEREALES

Las tortillas de maíz ayudan al crecimiento de tus hijos, por lo que es importante su consumo. Aportan calcio que fortalece sus huesos previniendo la osteoporosis y fibra que previene el estreñimiento.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

Porciones Calorías

(Kilocalorías)
Proteínas

(Gramos)
 Grasas

(Gramos)
 Grasas Saturadas

(Gramos)
Carbohidtatos

(Gramos)
 Fibra

(Gramos)
Azúcares

(Gramos)
Sodio

(Gramos)
 Niños (2 tacos)  347.5  26.56  25.6  8  36  5.5  0.6  2.68
 Adulto (4 tacos)  695  53.12  51.2  16  72  11  1.2  5.36

¡APRENDE A MEDIR LAS RACIONES CON LAS MANOS!

VERDURAS Y FRUTAS

GRASAS

Una ración es lo que cabe en las dos manos juntas y ahuecadas

La mitad del dedo pulgar equivale a la cantidad de aceite de oliva, mantequilla o cualquier otra grasa.

CEREALES

QUESO

El puño cerrado equivale a la ración, por ejemplo, de arroz o pasta.

El pulgar completo equivale a la cantidad de queso a consumir.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

LEGUIMINOSAS Y SEMILLAS

Carne, huevo y otros alimentos de origen animal (menos el queso): la palma de la mano, sin considerar los dedos, equivale a una ración de carne, pescado o pollo.

Lo que cabe en la mano ahuecada equivale a una ración de leguminosas: lentejas, frijoles o garbanzos; o de frutos secos: nueces, almendras, pistaches, entre otros.

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